La carte du Zingue

 MENU INITIATION 3 PLATS 69.- 

Avec accord mets & vins 99.-

Entrée | Plat | Dessert 

MENU SENSATION 4 PLATS 92.-

Avec accord mets & vins 134.- 

Entrée | Poisson | Viande | Dessert

menu servi à l'ensemble de la table

Supplément fromages 12.-

Les tapas

PLANCHE PAYSANNE  25.-

OS À MOELLE & PAIN GRILLÉ  13.-

TZATZIKI MAISON & CHIPS DE PAIN  9.-

CREVETTES EN TEMPURA  14.-

tapas, le zingue à Orbe
assiette entrée le zingue à orbe

Les entrées

CANNELLONI FARÇI AU CÉLERI, JAMBON DE CAMPAGNE & ÉMULSION DE GRUYÈRE  19.-

GRAVLAX DE SAUMON, CRÈME AUX ALGUES & BLINIS MAISON  21.-

VELOUTÉ DE CHAMPIGNONS, CHÂTAIGNES RÔTIES AU BEURRE & TOAST AU LARD PAYSAN  19.-

Les plats

BAR CONFIT, POIREAUX GRILLÉS, RADIS RÔTIS, CRÈME DE POMME DE TERRE & OEUFS DE FÉRA  36.-

LOTTE RÔTIE, TORTELLINI À L’ENCRE DE SEICHE, PURÉE DE BUTTERNUT, TROMPETTES & SAUCE COURGE - TONKA  44.-

CANARD, POLENTA CROUSTILLANTE, PATATE DOUCE & KUMQUAT 40.-

CÔTE DE CERF, NAVET DAÏKON ET POIRE À BOTZI POCHÉE  49.-

plat de chasse, le zingue à Orbe
dessert crème brulée le zingue à Orbe

Les desserts

SÉLÉCTION DE FROMAGES AFFINÉS 15.-

SOUFFLÉ FRUIT DE LA PASSION ET MANGUE & SORBET  16.-

CRÈME BRÛLÉE À LA VANILLE «COLIBRI»  14.-

TARTE FAÇON TATIN, CARAMEL AU BEURRE SALÉ

& GLACE VANILLE  16.-​

SÉLÉCTION DE GLAÇES ET SORBETS DU MOMENT  14.-